APPLE CRUMBLE

Ça y est, c’est l’automne en France aussi! Et pour cette occasion – un crumble aux pommes, un dessert automnal très simple et très bon avec les pommes acidulées et la croûte croustillante, qui est servis chaud. Et il est automnal parce que l’automne c’est la saison des pommes et aussi parce que les soirs sont de plus en plus frais. Pour le rendre encore plus chaud et réconfortant, on va ajouter les épices – la cannelle, la vanille et la noix de muscade. Je ne connaissais pas cette recette avant que je suis arrivée en France et je l’aime beaucoup parce que c’est rapide à faire et il fait juste en peu de tout. D’ailleurs, il est devenu populaire en Grande Bretagne, le pays de son origine, en période de la Deuxième Guerre Mondiale justement grâce à sa recette beaucoup plus abordable par rapport aux tartes traditionnelles.

La recette est super simple.

Во Францию сегодня пришла осень! По этому случаю сегодня – яблочный крамбл – очень простой осенний десерт, состоящий из сочных яблок и хрустящего штрейзеля, который подается теплым. А осенний он потому,  что осень это сезон яблок и еще потому что вечера становятся прохладнее. Чтобы сделать его еще теплее и уютнее, добавим в него специи – корицу, ваниль и мускатный орех. Я очень люблю крамбл потому что он готовится быстро и просто из небольшого количества ингредиентов. Кстати, в Британии, откуда он родом, крамбл стал популярен во время Второй Мировой войны, именно благодаря своей доступности, как замена традиционным пирогам.

Итак, рецепт.

AppleCrumble

Pour deux personnes on prends :

2 pommes taille moyenne
20g de farine
20 du beurre
20 de sucre
Vanille
Canelle
Noix de muscade
Sel

  1. On met le four à chauffer à 190°.
  2. On prépare le crumble. Pour ça il faut mélanger le beurre froid, la farine, le sucre, le sel et les épices avec le couteau, comme pour la pâte brisée, en miettes.
  3. Éplucher les pommes et puis les couper finement.
  4. Beurrer les ramequins, mettre les pommes dedans, et la moitié du crumble au dessus, secouer pour mélanger.
  5. Mettre le reste du crumble par dessus.
  6. Enfourner 30 minutes.
  7. Laisser tiédir à température ambiante.

Bonne dégustation !

На две порции нам понадобится:

2 средних яблока
20г муки
20г сахара
20г масла
Ваниль
Корица
Мускатный орех
Соль

  1. Поставим разогревать духовку до 190°.
  2. Приготовим штрейзель. Для этого нужно порубить холодное масло, муку, сахар, соль и специи в крошку.
  3. Почистим и мелко порежем яблоки.
  4. Смажем маслом керамические формочки, выложим в них порезанные яблоки.
  5. Сверху выложим часть штрейзеля и немножко встряхнем, чтобы он смешался с кусочками яблок.
  6. Посыплем сверху оставшимся штрейзелем.
  7. Поставим в духовку на 30минут или до золотистой корочки.
  8. Пусть крамбл немножко постоит и слегка остынет.

Можно подавать к столу.

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