SUMMER ICE TEA/COFFEE

Je suis Russe, et comme pour tous les Russes (bon, peut être pas pour tous mais pour la plupart), le thé pour moi a une grande importance. Je suis habituée à boire le thé après le repas, avec le dessert ou juste comme ça à n’importe quel moment de la journée. Quand je suis arrivée en France, pour moi c’était une surprise qu’avec le dessert on buvait la champagne, tandis que chez moi j’étais habituée de finir le repas avec le boisson chaud. Le thé noir ou thé vert, classique ou aromatisé, le thé aux herbes ou avec les fruits… j’aime beaucoup tout ça!

En ce moment là ou je suis les températures sont assez hautes, et ça donne envie de se rafraîchir. Alors il est temps pour le thé glacé !  Bien sûr, fait maison, en plus il n’y a que quelques manipulations à faire. J’ai lu une fois, que le thé peut être infusé à froid, et ce mode de préparation fait que les feuilles de thé ne donne pas autant d’amertume que quand on fait l’infusion traditionnellement, avec l’eau bouillante.

Honnêtement, j’avais des doutes, est-ce que c’est possible, qu’on peut préparer le thé juste en mettant les feuilles et l’eau froide dans la théière ? Et oui, c’est possible, je le confirme. Le gout est aussi bien prononcé, le seul inconvénient c’est le temps de préparation qui est bien plus long.

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